01 Oct Formation à la dégustation des baies

Mercredi 3 septembre avait lieu au Château de Flandry une session de formation à la dégustation des baies. L’objectif était de sensibiliser les vignerons à l’évolution de la maturité des raisins, et leur permettre de mettre en parallèle les contrôles de maturité et le taux de sucre du raisin. Pour aller un peu plus loin dans la démarche, des baies issues d’un même rang de vigne, mais ayant reçu différents types d’amendements ont également été goûtées.