12 Mar 2020
La taille de la vigne se termine, place au débourrement !

En ce mois de mars, nos vignerons terminent de préparer la vigne pour garantir la qualité de la future récolte, même si la météo pluvieuse de cet hiver ne leur a pas facilité la vie. En effet, le terroir Limouxin a connu de forts niveaux...

03 Mar 2020
Émince de poulet façon Stroganoff

Les giboulées sont arrivées, et oui, nous sommes bien au mois de mars. Aujourd'hui, nous vous proposons une recette rapide mais délicieuse pour ravir vos convives en un minimum de temps. Cette recette revisitée est originaire, non pas du Brésil mais de Russie. En effet,...

Concours Général Agricole 2020

Depuis le 22 février, a lieu le Salon International de l’Agriculture à Paris. En parallèle de ce salon est organisé le Concours Général Agricole. Cet évènement honore, entre autres, les meilleurs vins des plus grandes régions viticoles françaises. Cette année, nos vins ont obtenu plusieurs...

11 Fév 2020
Une Saint-Valentin pétillante

En France et dans de nombreux pays la Saint-Valentin, le 14 février, est considéré comme la fête des amoureux. Traditionnellement, les amoureux s’échangent, à cette occasion, des mots doux, des fleurs ou des petits cadeaux attentions comme preuves d’amour. Saviez-vous qu’il existe d’autres fêtes des...

04 Fév 2020
Saint Jacques au parmesan et noisettes

Le mois de février débute et avec lui l'arrivée de la fameuse Saint-Valentin. Saviez-vous que le 14 février est attribué à la fête de l'amour depuis le Moyen-Age ? Aujourd'hui, nous vous proposons une recette facile, mais qui saura impressionner votre moitié ou même vos...

30 Jan 2020
Toques & Clochers 2020 : un chef d’exception

Toques & Clochers revient les 4 et 5 avril prochains pour sa 31ème Edition. Cette année, la manifestation se déroulera à Limoux, dans le centre-ville, autour de l’Eglise de la Miséricorde. Aujourd'hui, nous nous intéressons plus particulièrement au Chef parrain de cette édition 2020. En 2019, un...

02 Jan 2020
Gâteau de Limoux, la galette des Rois

Bonne année 2020 ! L’année des gourmands ne connaît pas de répit : elle commence dès l’Épiphanie avec sa traditionnelle galette des Rois. Au sein de chaque famille, commencent les éternelles chamailleries entre ceux qui préfèrent la galette à la frangipane et les amateurs de couronne briochée. Pour tenter de...

28 Nov 2019
Cocktail Ginger Premium

Nous sommes ravis de vous présenter un cocktail signé, Julie Martin et inspiré par notre nouveau Crémant de Limoux Première Bulle Premium. Julie Martin a grandi dans une famille passionnée par la cuisine et c'est naturellement qu'elle choisit l'école hôtelière. Elle découvre ensuite la scène...

24 Nov 2019
Vision d’artiste sur Première Bulle Premium

  Première Bulle Premium, signature de la cave Sieur d'Arques, dévoile sa nouvelle cuvée premium née de sa collaboration avec l'artiste VanBinh. La cave Sieur d’Arques a fait appel à un artiste pour magnifier l’une de ses plus belles cuvées : Première Bulle Premium. Cet artiste, le plasticien...

04 Nov 2019
Risotto aux truffes et champignons et ses Noix de veau

Pour ce mois de novembre, nous vous proposons de commencer à vous entraîner pour les fêtes de fin d'année.  Pour cela, nous vous faisons découvrir une merveilleuse recette de risotto aux truffes et aux champignons accompagnée de noix de veau. Vous pouvez sublimer cette recette...