Carnaval de Limoux
18 Jan 2018
Le carnaval de Limoux : le plus long carnaval du monde

Depuis le 7 janvier dernier jusqu’au 18 mars 2018, la ville de Limoux a commencé à célébrer le plus long carnaval du monde ! En 2012, le Carnaval de Limoux est inscrit à l'Inventaire du patrimoine culturel immatériel. Cette année encore, de très nombreux visiteurs sont...

curry de lotte avec notre Première Bulle rosé
05 Jan 2018
Recette de curry de Lotte

La lotte, que l’on appelle aussi la baudroie, est un poisson excellent mais très laid, c’est la raison pour laquelle il est généralement commercialisé sans sa tête. Mesurant environ un mètre de long et dotée en plus d'une large bouche brunâtre, ce poisson sans écailles...

galette des rois avec notre blanquette méthode ancestrale
02 Jan 2018
Quel vin avec la galette des rois ?

L’Épiphanie approche et avec elle, la célèbre galette des rois! Que vous soyez plutôt brioche aux fruits confits ou bien galette à la frangipane, bien choisir le vin qui va l’accompagner est essentiel pour embellir votre accord et développer votre plaisir gustatif. En général la galette...

recette-reveillon-stjacques-citron
24 Déc 2017
Un chef Toulousain nous livre sa recette pour le réveillon

A l’occasion des fêtes de fin d’année, nous avons demandé à une des meilleures table de Toulouse de nous livrer sa recette pour le réveillon du nouvel an. Le restaurant brasserie Le Capoul, place Wilson à Toulouse est une véritable institution et les chanceux qui...

Quel vin avec la raclette?
19 Déc 2017
Quel vin avec la raclette ?

Depuis peu les stations de ski sont ouvertes ! C’est le retour des paysages enneigés, des blagues sur le télésiège, des copains devant le feu de cheminée ET DE LA RACLETTE bien sûr !!! Entre nous, après une bonne journée de ski à dévaler les pistes, quoi...

Jean Michel Deluc présente notre crémant Première Bulle premium
07 Déc 2017
Un crémant pour Noël avec Jean-Michel Deluc

Noël approche et par tradition, c’est le moment de sortir les bulles ! Que vous soyez invité ou hôte de la soirée, vous avez sûrement envie de servir un bon vin. C’est parfait, car pour cette occasion, c’est avec beaucoup de plaisir que nous vous présentons cette...

Visuel recette de roulés au saumon
01 Déc 2017
Recette de roulés au saumon

A Noël, on met les petits plats dans les grands et pour ce repas de fête, le saumon est souvent à l’honneur. Nous vous proposons donc une recette très simple à réaliser de roulés au saumon. Petite particularité de la recette : les œufs de saumon. Semblables...

photo couverture recette saint-jacques
02 Nov 2017
Recette d’un carpaccio de Saint-Jacques acidulé

La coquille Saint-Jacques est sans conteste un coquillage très fin lorsqu'il est cuisiné frais. En France c'est le coquillage le plus consommé avec les huîtres et les moules. Pour la petite histoire, son nom vient des pèlerins qui en trouvaient sur les plages et qui les ramassaient pour les accrocher...

Concours Première Bulle et Chevalets
31 Oct 2017
Concours Première Bulle & Chevalets

  Toques & Clochers est un événement destiné à promouvoir le patrimoine tant architectural que viti-vinicole de la région de Limoux. Cette année il aura lieu à Loupia les 23, 24 et 25 mars 2018. Cette mise en lumière se fait d’une part à travers la...

Page de couverture - cuissot
17 Oct 2017
Recette de cuissot de chevreuil aux cèpes

Viande noble, appréciée des fins palais, la viande de chevreuil peut être vendue toute l’année. Néanmoins, c’est plutôt en automne et en hiver, c’est-à-dire pendant la période de la chasse, que ce gibier est le bienvenu sur nos tables. Les meilleurs morceaux du chevreuil sont...