25 Nov 2020
Elémentaire : la nouvelle cuvée en vinification intégrale

Nous sommes heureux de vous présenter notre nouvelle cuvée "Elémentaire", un rouge issu d'une vinification intégrale. Une méthode à l'origine de cette cuvée surprenante. Découvrez dans cet article l'histoire de cette cuvée, sa conception ainsi que le résultat dégusté par nos œnologues. Un Pinot Noir Ce 100%...

25 Nov 2020
Dinde farcie aux marrons, foie gras, boudin et truffe

Pour ce mois de fête nous vous proposons une recette autour de la traditionnelle dinde. Cependant pour cette année un peu spéciale nous vous proposons une recette gourmande à partager avec vos proches. Préparation : 10 minutes Cuisson : 30 minutes Recette pour : 6 personne Ingrédients :  1 dinde fermière de 4 kg 500 g...

17 Nov 2020
“Do It Yourself” special Vin!

Pour la seconde fois cette année, certains se trouvent confinés chez eux,  à  devoir trouver des activités pour occuper utilement leurs journées.  Découvrez plusieurs idées de « DIY (Do It Yourself) », que l’on traduira en français par « choses à faire soi-même » sur le thème du vin....

02 Nov 2020
Lapin aux amandes

Nous voilà de retour derrière les fourneaux pendant quelques semaines. Pour vous donner des idées nous vous proposons une recette de lapin aux amandes. Facile et originale, cette recette vous fera voyager depuis chez vous. Préparation : 10 minutes Cuisson : 30 minutes Recette pour : 6 personnes Ingrédients :  Lapin entier découpé 1 oignon ...

13 Oct 2020
Première Bulle Bio est de retour

Sieur d’Arques est heureuse de pouvoir à nouveau proposer son emblématique Première Bulle en version Bio Première Bulle Bio vient rejoindre une gamme composée de Première Bulle Brut fuchsia, Première Bulle Rosé et Première Bulle Premium habillée par l’artiste plasticien VanBinh. Sieur d’Arques s’efforce, au cours de...

29 Sep 2020
Plie et tartare de légumes

Cette année l'été à jouée les prolongations et ceci se ressent dans nos assiettes. Pour vous donner des idées dans ce mois de transition nous vous proposons une recette avec des légumes de saison. Une association avec le plie, un poisson plat à chair blanche...

29 Sep 2020
Quelle différence entre un œnologue et un sommelier ?

Il existe de nombreux métiers liés au vin qui interviennent à différentes étapes et de différentes façons. Parmi eux, nous retrouvons l’œnologue et le sommelier, deux professions qui peuvent parfois faire l’objet d’un amalgame par le grand public. Nous vous proposons de découvrir leurs spécificités. L’œnologue Les...

14 Sep 2020
Les vendanges battent leur plein

Un mois maintenant que les vignerons du Sieur d’Arques et l’ensemble de la cave s’activent pour les vendanges. Après ces quelques semaines de récolte, nous pouvons déjà dresser un premier bilan. Découvrez dans cet article les promesses du millésime 2020 à Limoux. Cette année, les vendanges...

17 Août 2020
Filets de Canette sauce aux figues et purée maison

Ça y est c'est la rentrée, retour en France pour cette recette avec des produits de saison. Le retour des vacances signe la fin de l'été mais pas des moment conviviaux en famille ou entre amis. Préparation : 15 minutes Cuisson : 15 minutes Recette pour : 6 personnes Filets de Canette sauce aux...

06 Août 2020
Top départ des vendanges

Dans le cycle de la production de raisin, les vendanges sont un moment décisif, celui de la récolte du raisin destiné à la production du vin. En France, l’époque des vendanges débutait généralement au mois de septembre. Cependant, au fil des années, le top départ...