Le Merlu qu'on appelle aussi le Colin, vit le long des côtes et au large, jusqu’à 100 m de profondeur, de la France. C'est un poisson de belle taille puisqu'il peut mesurer jusqu'à 27 cm de large à 1 m de long. Sa chair est délicate...
A l’occasion de notre partenariat avec Gault et Millau, le célèbre guide gastronomique français, nous avons le plaisir de vous présenter la dégustation de notre vin Toques & Clochers, terroir Autan, commenté par le sommelier Jean-Michel Deluc. Les jours rallongent, on sort les sandales et les...
Nous vous proposons quatre délicieuses ardoises facile à réaliser, en partenariat avec la cave-à-manger toulousaine Bichette. Vous êtes un ou une fan de fromage ? De charcuterie ? De vin blanc ? De vin rouge ? De produits de terroir ? Vous aimez l’apéritif ? Les...
Toques & Clochers est un événement destiné à promouvoir le patrimoine tant architectural que viti-vinicole de la région de Limoux. Cette année il aura lieu à Loupia les 23, 24 et 25 mars 2018. Cette mise en lumière se fait d’une part à travers la...
Dans son établissement Le Bistrot du Sommelier, Philippe Faure Brac, meilleure sommelier du monde en 1992 aime partager sa passion avec les amateurs de belles cuvées....
La maison Sieur d'Arques sera très heureuse de vous rencontrer à Lyon ce lundi 9 octobre 2017 à l'occasion des 7ème rencontres Vinicoles. Les Rencontres VINICOLES : Un moment d'échange entre professionnels Un évènement réservé aux professionnels, qui aura lieu dans le célèbre établissement de Paul Bocuse,...
La fête de la gastronomie est un événement soutenu par l'État qui se donne pour mission de mettre en avant partout en France les métiers, les compétences, les savoir-faire et la culture qu'englobe la gastronomie française. Cette année, le thème est "Au cœur du produit",...
Partons ce mois-ci au Viêtnam, un pays à la gastronomie aussi délicieuse que variée, avec la recette calamars farcis à la vietnamienne. Je vous propose donc une recette classique de nos contrées, mais revisitée avec une touche asiatique qui va vous donner envie de voyager. [caption...
Vous avez noté la date du 8 avril 2017 dans votre agenda depuis longtemps et ça y est vous êtes décidé à vivre ou à revivre cet évènement unique dans le monde viticole qu'est Toques et Clochers ! Voilà une excellente résolution, je vous félicite...
Quelle meilleure manière de faire découvrir les vins AOC de Limoux que de les proposer à la dégustation ? Le vin au verre est la solution idéale pour faire découvrir notre appellation avec des solutions de service proposées par l’entreprise Bytheglass. Qu'est-ce que la dégustation de vin...