Les Clochers de Limoux
11 Avr 2012
Toques & Clochers, les coups de coeur de Gérard Margeon

Article paru sur le http://www.bottingourmand.com/fr le 15/03/2012 [caption id="attachment_191" align="alignnone" width="380" caption="Gérard Margeon parle des clochers de Limoux 2011"][/caption] 2011, un millésime marqué par l'élégance Terroir Méditerranée : ce terroir produit des chardonnays très mûrs, l’élevage apporte l’équilibre nécessaire au vin et permet aux arômes de fruits mûrs (ananas,...

Toques et Clochers 2012 – Revue de Presse Web

L'édition 2012 viens de se terminer et encore une fois le bilan est positif, encourageant et enthousiasmant. Ce weekend placé sous le signe du Chardonnay  et des 4 terroirs de l'AOC Limoux a rassemblé à Antugnac, 35000 amateurs, connaisseurs, autochtones, autant qu'un public venue de tous...

Journée découverte des traditions limouxines

Limoux, terre enracinée dans la vigne, ville festive et conviviale par excellence vous accueillera pour une journée durant laquelle vous découvrirez tous les secrets de ce terroir authentique. Venez nombreux à la rencontre de ses vignerons, qui vous feront partager 2 traditions séculaires : l'élaboration de leurs...

Grand froid, un mal pour un bien ?

  [caption id="attachment_111" align="alignnone" width="344" caption="Château de Flandry enneigé"][/caption] Les mois de Novembre, Décembre ayant été particulièrement cléments cette année, la taille hivernale avait commencé tardivement mais lorsque la vague de froid est arrivée, elle était bien avancée. C'est avant le début du mois de mars que nos...

La première Bulle adoptée par le Québec !

La Première Bulle a traversé l'Atlantique pour venir pétiller au Québec. Montréal lui a réservé un accueil magique, plein de bulle, de rose et de bonne humeur ! Merci au Québecois et au restaurant Globe ! VOIR LA VIDEO Toute les photos sur notre page FACEBOOK [caption id="attachment_100" align="aligncenter"...

Cailles farcies sauce foie gras

Les ingrédients (pour cailles farcies sauce foie gras)            (pour la sauce) 6 cailles                                                                            90 g de beurre 3 pommes                                                                         50 g de foie gras en dés 6 marrons au naturel                                                      1 carotte hachée 30g de raisins blond secs                                                0.5 oignon haché 3 c. a soupe de calvados                                                 1...

Lapin au Crémant de Limoux

Les Ingrédients 1 gros lapin découpé en morceaux 350 grs de champignons émincés 200 grs de poitrine fumée coupée en petits dés 1 bouteille de Crémant de Limoux 1 grand verre d'eau 3 cuillères à café de farine 150 grs d'échalotes 2 cuillères à café de cognac 2 cuillères à soupe de crème fraîche 1...

Au coeur des Vendanges

En période de vendanges, la cave coopérative Sieur d'Arques, vous ouvre les portes de son savoir faire...

ROTHSCHILD EN LANGUEDOC

  Fruit de la coopération entre Mouton Rothschild et la Cave des Vignerons du Sieur d'Arques, Baron'arques produit son propre vin depuis 2003. L'histoire du plus bordelais des Crus languedociens. Reportage de Pierre Casamayor Extrait de la Revue des Vins de France Les Rothschild ne sont pas les Atrides, loin...