Nous nous sommes rendus il y a quelques semaines à la brasserie Le Petit Jean situé dans le quartier Côte Pavée de Toulouse. Cette charmante restaurant. Notre cuvée Toques & Clochers, terroir Méditerranéen a inspiré au Chef du restaurant: Yoan Merluche, une recette spéciale à base de volaille que vous...
La période des fêtes de fin d'année, celle qui se caractérise par des longs repas entourés des gens que l'on aime, du feu de cheminée, et de la neige qui tombe. Vous manquez d’inspiration pour ravir vos convives ? Je vous propose une recette de...
Le 15 octobre dernier, le département de l'Aude a été dévasté par des terribles inondations. Des centaines de personnes ont vu leur maison, leur quartier et parfois leur village disparaître sous les flots. Certains de nos salariés, de nos vignerons, de nos amis, de nos...
Il y a 7 000 ans, les Hommes récoltaient déjà la pistache pour sa valeur énergétique et antioxydante très intéressante ainsi que son goût savoureux. Saviez-vous que la pistache n’est pas une noix ? Et oui, c’est ce qu’on appelle un fruit à écale et oléagineux (un fruit...
Avant de commencer, quelques mots sur l’entrecôte. Concernant la cuisson de votre entrecôte, sachez que le gras qui l’entoure la nourrira en fondant, il ne faut donc pas l’enlever. Comme la côte, il faut la mettre sur le grill à feu vif et la saisir...
Le Merlu qu'on appelle aussi le Colin, vit le long des côtes et au large, jusqu’à 100 m de profondeur, de la France. C'est un poisson de belle taille puisqu'il peut mesurer jusqu'à 27 cm de large à 1 m de long. Sa chair est délicate...
Pour la rentrée, nous vous proposons une délicieuse recette de tartare de saumon ! Suite à la publication de la recette du mois dernier, vous avez été nombreux à nous demander une autre recette en accord avec la Blanquette Diaphane Grande Cuvée, alors voilà, vos désirs...
Nous vous proposons donc une délicieuse recette de sushi burger que nous avons trouvé sur le blog « 750g » à déguster avec notre Blanquette de Limoux, Diaphane grande cuvée. C’est l’été, il fait beau et chaud, et on a envie de cuisiner des petits plats légers,...
Nous avons découvert une super adresse à Toulouse en début d’année, c'est le restaurant Jour de Marché ! On partage notre bon plan avec vous . Le restaurant: Jour de Marché Dans le charmant quartier de Saint-Aubin juste à côté du métro Jean Jaurès en plein centre ville de...
Quelques mots sur les crevettes On apprécie davantage les mets qu’on connaît, vous n’êtes pas d’accord ? En rédigeant cet article, je suis devenue une experte en crevette ! (oui oui je vous assure). Par exemple, saviez-vous que la taille et la couleur des crevettes dépendent de l'endroit...