Souvenez- vous du repas de gala Toques et Clochers 2011, L’Oeuf Poule “Carrus” par G. Goujon

[caption id="attachment_291" align="aligncenter" width="300" caption="L'oeuf poule "Carrus" pourri de truffes mélano sur une purée de champignons et truffes. Briochine tiède et cappuccino à boire."][/caption] Janvier - février, période de truffes, c'est l'occasion de se souvenir de ce plat exceptionnel cuisiné par Gilles Goujon, célèbre chef étoilé...