Chaque année pour Toques et Clochers, un Grand Chef, préside la vente aux Enchères du dimanche des Rameaux.
En 2014, Toques et Clochers aura l’honneur d’être parrainé par deux personnes de renom : le Grand Chef Gérald PASSEDAT, trois étoiles au Guide Michelin depuis 2008 et le Sommelier Gérard BASSET, élu meilleur Sommelier du Monde en 2010.
Cette semaine nous vous invitons à découvrir Gérald PASSEDAT.
Ce mois-ci, on vous invite à lire "Le vin" d'André Dominé. À la fois atlas œnologique et ouvrage de référence, ce guide nous conduit à travers toutes les régions viticoles du monde et nous livre les secrets de la cave idéale. Un ouvrage autant destiné aux néophytes qu'aux amateurs éclairés. Bien écrit, clair, pédagogique, il peut même faire guise de cadeau pour les curieux et passionnés !
Après les gourmandises des fêtes, place à la première et incontournable douceur de l'année ! Traditionnellement fourrée de crème d’amande ou de frangipane, la galette des rois se décline néanmoins en plusieurs saveurs : chocolat, fruits, épices… Aujourd’hui, nous vous proposons la recette traditionnelle de la galette des rois à la frangipane. Sa préparation va vous demander du temps, mais le jeu en vaut la chandelle !
Plus qu'une semaine avant le début des festivités! Aujourd’hui, on vous propose de découvrir cette recette qui vous permettra de régaler les gourmets! De quoi bien débuter la soirée..
Les fêtes approchent et cette année vous souhaitez remplacer la traditionnelle volaille de Noël par du poisson ? Testez cette recette spéciale fête !
Balade en terroir Haute Vallée 2013[/caption]
Cette année encore, nous avons quelques images de nos journées oenotouristiques. Ces chemins menant aux parcelles prestigieuses des vins Toques et Clochers rendus accessibles par nos guides, randonneurs, vignerons et spécialistes en viticulture.
Un occasion unique de découvrir les paysages de l'AOC Limoux, où patrimoine, vignes et nature se mélangent harmonieusement.
L'accueil de notre clientèle dans les meilleures conditions possibles est l'objectif de notre équipe de vente directe.
Grâce à quelques améliorations nécessaires cet objectif est désormais récompensé par le label de qualité d'accueil touristique de la Région Languedoc-Roussillon :
le Label Qualité Sud de France.
l’Art s’invite à Magrie le 5 et 6 octobre 2013 Venez admirer les expositions : Photo : Robert Vénézia Peinture : Lisa Tcham Sculpture : Pierre Treilhes En compagnie de 200 artistes qui exposent dans les caves et remises du village. Nous sommes grand partenaire de cette manifestation : Espace Première Bulle au...
Faire connaître Sieur d'Arques, faire découvrir notre terroir et nos vins à nos clients professionnels et particuliers voici la mission que nous avons confiée à une jeune équipe de cinéastes talentueux et créatifs (www.fkstudio.eu). Originaires de Béziers, sensibles à la viticulture, ils se sont fait un nom dans le milieu des documentaires et des films de sport de montagne, mais aussi et surtout grâce à la qualité de leurs images.
Aujourd'hui, l'image est un vecteur de communication essentiel pour une entreprise tournée vers l'avenir comme l'est Sieur d'Arques. Et des images, nous avons décidé d'en produire de nouvelles, et en super haute définition, s'il vous plait !
Le syndicat de défense du Cru Limoux veut profiter des vendanges pour répertorier des clones de Mauzac (dont la diversité génétique est menacée) et compléter le conservatoire des cépages de Flandry.
Conserver la variabilité génétique du cépage Mauzac, variété historique de l'AOC Limoux, c'est l'objectif que se sont fixés la Chambre d'Agriculture, le Cru Limoux et les Vignerons Sieur d'Arques sur le domaine de Flandry. Si l'extinction de cette variété, peu cultivée dans le monde, n'est pas en jeu (le Mauzac est cultivé à Limoux et Gaillac), sa diversité génétique est en revanche menacée par le renouvellement du vignoble depuis plus de 30 ans.
