Chaque année, un Grand Chef, préside la vente aux Enchères du dimanche des Rameaux. Pour Toques et Clochers 2015, c'est Arnaud Lallement, à la tête du restaurant gastronomique et familial "L'Assiette Champenoise", 3 étoiles au Guide Michelin, à Tinqueux près de Reims qui nous fera cet honneur. Ce...
Découverte sur Top Chef S3, Tabata BONARDI, qui est aux fourneaux du dernier-né des restaurants lyonnais de Paul Bocuse, Marguerite Restaurant, a partagé ce mois-ci quelques recettes à base de faisselle dans le magazine Ici Paris. Et pour accompagner son Saumon mi-cuit au vinaigre de riz et...
Nous procédons actuellement au soutirage et la mise en bouteille des fûts des vins de la vente aux enchères de Toques et Clochers. Le soutirage correspond à l’action de vider le fût vers une cuve en inox pour le clarifier en le séparant des lies. Cette opération est réalisée...
Pas besoin de faire compliquer pour satisfaire tout le monde. En effet, ce cocktail est le cocktail préféré de la gente féminine, composé de bulles et de jus d’orange. Facile, rapide et délicieux ! Ingrédients Pour reproduire la recette revisité du Mimosa "à la française", vous aurez...
Après la Bulle de Minuit, pourquoi ne pas s'attaquer à un classique ? Cette fois-ci, on revisite l'indispensable cocktail cubain avec un Crémant de Limoux. Un régal !
Cet été, nous vous proposons d'épater vos amis avec des cocktails maison. Mariant la délicatesse de la Première Bulle et la puissance de la vodka, la Bulle de minuit vous promet une fin de soirée pétillante !
L'été signe le retour des balades 4 terroirs. Il s'agit de nos prestations oenotouristiques vous invitant à la découverte des vins de Toques et Clochers.
La 7e Féria de la Première Bulle se déroulera du 3 au 6 juillet à Limoux. Un programme chargé, entre musique et spectacles mettant à l'honneur : guitares, casitas et toros. Et pour la première fois une vingtaine de jeunes espoirs en guitare s'affronteront sur la...
Avec ce long weekend, l'apéro est de mise. Et quoi de mieux que de la charcuterie et du bon vin pour festoyer entre amis ou en famille. En effet, notre cuvée "Vendanges de nuit Merlot" est un délicieux vin de pays à servir avec des...