A Limoux, les vins effervescents font partie de l’histoire et l’héritage de la région. Historiquement le premier vin effervescent est né tout près de Limoux, au cœur de l’Abbaye de Saint Hilaire. Depuis, la Blanquette et le Crémant de Limoux représente les vins effervescents du...
Italienne à l'origine, la recette codifiée du Tiramisu est assez récente et elle privilégie le goût et la légèreté. Ce dessert fait le succès des cartes des desserts de nombreux restaurant mais c'est aussi un dessert facile, à faire chez soi pour recevoir. Selon la légende il...
Pour le lancement de notre nouvelle cuvée baptisée On the Rocks, la Maison a organisé le 05 juin un afterworks dans la boutique Sieur d’Arques située avenue du Languedoc à Limoux. L’objectif de cet apéritif afterworks est de faire découvrir à nos clients le nouveau...
Nos cuvées Toques & Clochers millésime 2012 ont reçus de très belles notes au Wine Advocate, revue du célèbre critique américain Robert Parker. L'influence de ce dernier est sans pareil dans l'histoire du journalisme de vin, il est le critique le plus suivi et le plus influent pour les vins français dans le monde entier...
Léo de Faucher, artiste-peintre décorera les mathusalems de la vente aux enchères Toques & Clochers 2015. Peintre de renommée internationale, Léo de Faucher , a été formé dans des ateliers d’artistes réputés, tel celui de Rémi Tawyl, portraitiste attitré du roi Farouk d’Egypte, ou celui de Carlos Chérubini, vieux maître italien qui lui donna...
Dans le respect de la tradition instaurée il y a maintenant 26 ans, une personnalité élue meilleur Sommelier du Monde parrainera Toques et Clochers au côté d'un Chef étoilé. Cette année, au côté du chef champenois Arnaud Lallement, nous retrouverons le Sommelier Paolo BASSO, meilleur Sommelier du Monde 2013. Nos parrains donneront...
Comme chaque année, les sommeliers Midi Pyrénées et Languedoc-Roussillon ont procédés à la dégustation des fûts afin d'établir une sélection rigoureuse qui seront présentés à la vente aux enchères de Toques et Clochers 2015.
Rassemblés autour de Michel Hermet, président national des sommeliers, ancien président régional et ami de toujours de la maison, ce sont six sommeliers qui ont