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le blog

pour tout savoir de nos actualités 

Toques & Clochers, hymne au patrimoine des vignerons du Sieur d’Arques

Les vignerons sont généreux. Depuis 1990, ceux de la cave du Sieur d'Arques chouchoutent les clochers des villages des alentours de Limoux grâce à une fête désormais connue dans le monde entier, Toques & Clochers. Ces militants du patrimoine convient les oenophiles et gastronomes les...

Sieur d’Arques : six millions de Première bulle

Sieur d'Arques à Limoux vient de fêter sa six millionième bouteille de Première Bulle en brut millésimé, vendue le 21 décembre 2010 à 15 heures. Une vente qui scelle une progression à deux chiffres sur un an pour l'entreprise audoise, une réussite économique que ses...

Volaille de Bresse, de Georges Blanc

  Recette : Volaille de Bresse à la crème et ses crêpes Pour 4 pers. : 1 poulet de Bresse de 2 kg env. coupé en morceaux, 1 l de crème fraîche, 100 g de beurre, 10 champignons de Paris, 2 gousses d'ail, 1 oignon,...

Grande Médaille d’Or au Concours des Grands Vins du Sud® 2010

AIMERY BRUT AOP BLANQUETTE DE LIMOUX, blanc Très jolies bulles fines, régulières et persistantes. La robe est brillante et translucide avec de petites nuances vertes. Un fin collier de mousse persiste en surface. Un nez fin, discret composé de senteurs de fleurs blanches et notes miellées. L'attaque...

Première Bulle & Toques et Clochers au devant de la scène !

Première Bulle et les frères Pourcel continuent leurs parcours côte à côte en Chine où depuis maintenant 6 mois ce vin pétillant issu des terroirs du Languedoc et plus précisément de la Cave des Vignerons du Sieur d’Arques à Limoux sont en...

Mousse de fraises du Périgord gelée de thym citron

Source : Le Pèlerin Magazine - Juin 2010 UN VIN : Le Crémant Rosé Sieur d'Arques Premières Bulles Ses arômes d'épices se marient bien avec cette recette 11,95 €. Retrouvez ce crémant sur notre boutique en ligne : www.boutique-sieurdarques.com...

21 ème Vente aux Enchères Toques & Clochers

La 21ème Vente aux Enchères Toques & Clochers se clôture sur un franc succès et un engouement de plus en plus marqué pour les Chardonnay des vignerons du Sieur d'Arques à Limoux. Le montant total de la vente 2010 s'élève 451 850 euros pour 102 fûts,...

Idée recette de : “TERRE DE VINS EDITION SUD MEDITERRANEE”

Mijotée de homard à l'américaine légère et crevettes  150 g de chair de homard (environ 2 homards de 500 grammes décortiqués), 150 g de chair de crevettes, 200 g de champignons de Paris, 50 g d'échalotes, 5 cl de cognac, 1 dl de crème, sel, poivre, garniture aromatique. Cuire les homards vivants...