Page de couverture - cuissot
17 Oct 2017
Recette de cuissot de chevreuil aux cèpes

Viande noble, appréciée des fins palais, la viande de chevreuil peut être vendue toute l’année. Néanmoins, c’est plutôt en automne et en hiver, c’est-à-dire pendant la période de la chasse, que ce gibier est le bienvenu sur nos tables. Les meilleurs morceaux du chevreuil sont...

Festival les Bulles Sonores
17 Oct 2017
Partenaire du festival Les Bulles Sonores 2017

Cette année toutes les conditions sont réunies pour faire du festival Les Bulles Sonores un rendez-vous exceptionnel et incontournable de la région Occitanie. Il s’agit d’une manifestation à la fois populaire et prestigieuse pour le plus grand plaisir de tous les spectateurs, passionnés et amateurs...

presentation de la blanquette diaphane
11 Oct 2017
La semaine du goût avec Diaphane

  La semaine du goût est un événement français qui a lieu du 09 au 15 Octobre 2017 et qui est une occasion d’éduquer son palais, de découvrir de nouvelles saveurs et de mettre un nom sur des arômes. Elle favorise les rencontres entre les professionnels de la terre...

05 Oct 2017
Les Rencontres VINICOLES – Lyon

La maison Sieur d'Arques sera très heureuse de vous rencontrer à Lyon ce lundi 9 octobre 2017 à l'occasion des 7ème rencontres Vinicoles. Les Rencontres VINICOLES : Un moment d'échange entre professionnels Un évènement réservé aux professionnels, qui aura lieu dans le célèbre établissement de Paul Bocuse,...

page-de-couverture-vidéo-1 avec stéphane pitré humant le vin
22 Sep 2017
Fête de la gastronomie avec Stéphane Pitré

La fête de la gastronomie est un événement soutenu par l'État qui se donne pour mission de mettre en avant partout en France les métiers, les compétences, les savoir-faire et la culture qu'englobe la gastronomie française. Cette année, le thème est "Au cœur du produit",...

Recette aubergines farcies
21 Sep 2017
Recette aubergines farcies

Pour ce mois de septembre rimant avec la rentrée, on a envie de recommencer les petits plats chauds sans se casser la tête. Je vous invite donc à aller faire votre marché, à acheter des belles aubergines de saison et à tester cette recette. L’aubergine contient...

Paysage du Languedoc, vignes de Limoux.
13 Sep 2017
Les étapes précédents les vendanges

  On parle souvent des vendanges mais pas des nombreuses étapes précédents cette période importante pour tous les acteurs du vin. Quand vendange-t-on ? Pourquoi ? Comment ? Qui prend la décision ? Comment s’organise-ton ? Vous aussi vous vous êtes déjà posé la question ? Je vous dis tout dans ce...

Un château classé au patrimoine historique.
11 Sep 2017
La journée du patrimoine au château d’Arques

Le 16 et 17 septembre a lieu la journée du patrimoine. A cette occasion vous pourrez découvrir (entre 10H et 19H) le château d’Arques ayant appartenu au Sieur d’Arques. Ce château datant de la fin du XIIIème siècle, est classée au patrimoine historique. A seulement 50...

recette fraisier chocolat 1
10 Juil 2017
Recette fraisier au chocolat

Vous l'aurez compris, la fiche recette, c'est ici que l'on se fait plaisir ! Et ce mois-ci la recette s'adresse au gourmande et gourmand qui aime la pâtisserie. D'autant plus que c'est le thème à la mode à la télévision, les pâtisseries des stars Cyril...